"
V tem tednu si lahko v Gorenjskem glasu preberete članek, ki je del projekta sodelovanja Iz drobnice. Članek izpostavlja prehranske in okoljske prednosti mesa iz drobnice. Reja drobnice je tradicionalna kmetijska dejavnost, ki je do okolja najbolj prijazna reja živali. Drobnica velja za neizkoriščen vir trajnostno proizvedenega rdečega mesa, vzreja drobnice pusti pol manj ogljičnega odtisa kot govedoreja. Koze so zelo prilagodljive na ekstremna okolja, tako glede proizvodnje, razmnoževanja in odpornosti na bolezni. Kozje meso je odličen vir pustega rdečega mesa z najnižjo vsebnostjo maščobe v mišičnini glede na druge vrste rdečega mesa. Je vrhunski proizvod bogat s hranilnimi snovmi in vsebuje vrsto osnovnih hranil, ki jih je težko dobiti iz drugih virov hrane. Vsebuje nizko vsebnost maščob in holesterola ter visokokakovostne beljakovine, kar lahko zmanjša tveganje za bolezni, povezane s srcem, ki so posledica visokega vnosa maščob. Znotraj maščob pa med vsemi vrstami mesa vsebuje največ večkratnenasičenih maščob, ki jih v vsakodnevni prehrani pogosto primanjkuje. Redni potrošniki ovčje in kozje meso dojemajo kot „okusno, naravno in zdravo“ zaradi manjšega vpliva na okolje in manjše vsebnosti maščob (kozje meso) v primerjavi z drugim mesom.
Več si lahko preberete v članku.
S prijavo boste redno prejemali obvestila o novih razvojnih vsebinah na Razvojni agenciji Sora
S posredovanjem svojega e-naslova se strinjam z uporabo mojih podatkov za namene obveščanja.
